1
Kuşlarda ve böceklerde uçmayı sağlayan organdır. daha birçok anlamı mevcuttur.
(bkz: oha açılmamış)
3
mangalın gözbebeğidir. İkiye bölünmemiş şekilde pişirmeyi tercih ederim. Şişe falan taktığın zaman zevki olmuyor.
Kanattan damlayan yağlar, köze değdiği zaman mangalı alev aldırması gereklidir. Nar gibi kızartıldıktan sonra servis edilmelidir.
Kanattaki iki kemiğin arasına dili sokarak et çıkartılır. Parçalamaya gerek kalmaz. Temiz iş.
Kanadın uç bölümünde belki de en lezzeti bölümü vardır. Kasaplar genelde burayı kesip atarlar, kestirmeyin. Lezzeti çöpe attırmayın.
Not: Kendi ağzımı sulandırdım amk.
↑