salça

yemeğe lezzet veren yan malzemelerden biridir... biber ve domates olarak ikiye ayrılır...

(bkz: kalça )

lezzeti yüksek hazlarda yaşanmak isteniyorsa, kişinin kendisinin yapmasının en uygun davranış olacağı besindir. domates salçası için konuşursak; salçalık domatesler alınır, güzelce yıkanır. 4' e bölünüp bidonlara tuz ile ile basılır. güneşte beklemeye bırakılır. her gün bidonlar çalkalanır. güneşin durumuna göre yaklaşık bir hafta sonra tepsilere dökülür. tepsiler güneşte yaklaşık bir hafta durur. bu süreç içinde salça karıştırılır. küflenme belirtisi gösteren kısımlar atılır. sonrasında salça hazırdır. kavanozlara konur ve bir senelik serüven başlar. kısaca böyledir. bu süreç için ağustos ayının ikinci yarısı gayet uygundur. arkadaş ev tarhanasına fena yakışıyor.

ketçap'ın ham maddesi olan domates'in başka bir mucizesidir. yemeklere lezzet katar, sokakta oynayan çocukların ekmeğine sürülmüş vaziyette sıklıkla görülür.

(bkz: salçalı ekmek)

(bkz: salça olmak)

şu günlerde anadolu'da kurulan kazanlarla buharının ve kokusunun yükseldiği kışlık.

biber salçasını ekmeğe sürmek... :(

üzerine de toz nane serpmek...
:D

genelde domatesten yapılmakla birlikte biberden de yapılan yiyecek.

kişisel düşüncem, domatese devam.

Kesinlikle domates :)
tabi ki domates. domates önemli :D

Bir gün piyasadan yok olur veya yasaklanırsa, türk yemeklerinin çoğu yok olacakmış gibime gelen baharatlı mutfak gıdası. Pek sevmem. Daha çok zeytinyağlı yemekleri severim ben. Zeytinyağlı yemek candır yaa. Egeli bi hatunla evlenip içgüveysi bile olurum sırf bunun için *

mide yakıyor. gerenk yok.

Sabah kahvaltısında yumurtaya bile kattığım lezzet. Hele ev yapimiysa yeme de yanında yat.
(bkz: salçalı yumurta)

Kusucam glb

(bkz: Yemeğin salçalısı kadının kalçalısı)

tümünü gör