menemen

• paylaş
• facebook
• twitter
• filtrele
• bugün
• dün
• güncelliğe göre
• karlıdan ateşliye

51
yaz aylarında daha bir giden muazzi yemek. hem pratik hem lezzetli. ölene kadar yapıp, yiyebilirim.
• İçine ton balığı katma ama olur mu?
  -Ciddi
• Evlat sakin ol ve elindeki ton balığını hemen yere bırak... Skfkskfk
  -ciddi
• Ton balıksız yiyeceksin...
  -ciddi
52
Böyle yapılmaz.

twitter.com/...
53
Vedat Milor'un anketiyle yüzde 51'lik farkla soğanlı olur kararına varılan, yumurtalı bir kahvaltı speciali. Umarım bir gün menemenin yumurtalı mı olur yumurtasız mı olur sorunsalı gelmez akıllara. Bu arada soğanlı menemen taraftarıyım.
54
iki çeşit menemen vardır:

1. menemen,
2. soğansız menemen.

ikinci seçeneği tercih edenler fakirdir, fukaradır, cebinde soğan alacak üç kuruş parası dahi olamayandır.

yapılışı: tavaya eser miktarda halis muhlis edremit yöresi zeytinyağı koyulur, içine 1 adet soğan küp küp kesilir. kişinin kendisinin karar vereceği derecedeki ateşte, yanık yanık olmayana kadar pişirilir. üzerine 2 adet dilim dilim doğranmış sivri biber ilave edilir ve birkaç dakika beklenir. sivri biberin üzerine önceden hazırlanmış 2 adet orta boy çanakkale domatesi rendelenir, 1 adet büyük büyük boy çanakkale domatesi küp küp kesilir. küp küp kesilen domateslerin, küp küp kesilen soğanlarla simetrik olmasına dikkat edilir. damak zevkine yakışır miktarda tuz ve kırmızı pul biber ilave edilir, esaslı şekilde karıştırılır, başka da hiç bir baharat ilave edilmez. tavanın kapağı hafif aralık bırakılarak domatesin suyunun çekmesi beklenir. domatesin suyu gitti gidecek-tavanın dibi tuttu tutacak raddeye gelince 3 adet yumurta teker teker kırılır. yumurtaların sarıları fazla zaman geçirmeden ve seri hareketlerle, oldukları yerde, ayrı ayrı çırpılır. yumurtanın akıyla tamamiyle bütünlük arz etmeden belli belirsiz bir yayışkanlık sağlanır. unutulmamalıdır ki bir menemende, "ben yumurtanın beyazı tam karışmadan ağzıma dahi götürmem," tatavası yapan ahlâksızdır, dostumun düşmanının düşmanıdır. mekanı ağzına menemenden tek parça ekmek dahi banmadan terk etmesi beklenen insandır. yumurtanın beyazı bir miktar pişince, sarısıyla birlikte şöyle hafiften bir çevrilir; tam olarak birbirlerine geçmeden ocaktan alınır. doğal fermente zeytin ve ezine peyniri ile birlikte servis edilir.

dip not: menemenin içine kaşar rendeleyip sucuk doğramak kavramları, kişinin karşısındaki kendi gibi bilmesidir.
55
en güzel samsun yolunda yapılır.
56
Az önce yediğim güzellik. Domatesi dörde böl, tavaya at ve eze eze pişir. Sakın tuz atma. İşte ben böyle severim.
57
izmir ilçesidir.
58
derhal yapmaya başladığım yemektir. yine canım çekti. şerefsiz ahlaksızlar.
59
her gün bu saatlerde Polat Alemdar gibi menemen yiyorum sözlük. Arka fon'da da tanrıdan diledim türküsü çalıyor...

www.exkutupsozluk.com/...

edit: soğanlı mı olur, soğansız mı olur onu bilemicem. Ama kaşarlı olursa sanat eseri olur...
60
çakallıda muhteşemdir.Ayrıca tartışılmaz soğanlı olur.
61
31 mart 2019 yerel seçimlerinde yapılacak olan chp iyi parti ittifakı sonucu chp adayının destekleneceği izmir ilçesi.

menemen dolmuşu şoförleri kazananı belirler. lol.
62
sabah sabah yediğimdir. ülen çok muhteşem.

ayrıca izmir'in bir ilçesi.
63
Erkek erkeğe yenen bir yiyecek türüdür. Men e men malum.
64
Soğanlı mı soğansız mı bilmem, tek bildiğim biberinin bol ve tadının domates ile soğana göre daha baskın olması gerektiğidir.

Özledim, yaz gelse de yesek.


65
Menemen, yumurta, biber, domates ve isteğe bağlı olarak soğan kullanılarak yapılan bir Türk yemeğidir.
soğanlı mı olur soğansız mı olur tartışmasından uzakta kaşarlı olsa daha güzel olur diyorum.
66
Artık soğanlı mı soğansız mı polemiğinin son bulmasını dilediğim yemek.

Bence bu tartışma vedat milor anketi sonrası çok uzamadan bitmeliydi.

67
an itibarıyla sezonu açılan yemektir.

açılışı ben yapıyorum...
68
İzmirin dandirik bir ilçesi.. bostanlıda böyle tipler göremezsiniz neden çünkü biz elitiz..
69
soğan ile güzel olan yemektir. soğansız bi şeyler eksik gibi...
70
domates, biber, yumurta ve isteğe bağlı olarak soğan ile yapılan, sabah/öğle/akşam her türlü yenilen güzellik.

son zamanlarda sucuklusu, kıymalısı, kavurmalısı ve hatta cheddarlısı türemiş her yerde. bunları yiyen yarramı da yesin. hayırlı akşamlar.
71
Güzel yaptığım yiyecek.

Menemen malzemelerini hazırladıktan sonra tavaya yağı döküyoruz. Ben sıvı yağ kullanıyorum. Yağ kızdıktan sonra önceden ince ince dilimlediğim sucukları atıyorum. Bir kaç dakika sonra yine önceden dilimlediğim kaşarları sucuğun üzerine atıyorum. Kaşar erimeye başlayınca domates, biber gibi standart menemen malzemelerini döküyorum. Beş on dakika sonra tuz, karabiber ve toz tarçın ile (evet tarçın) çırptığım yumurtaları üzerine ekliyorum. Bir kaç dakika içinde servise hazııır.

Toz tarçını kesinlikle deneyin. Bir kaç sene evvel karabiber sanarak yanlışlıkla eklemiştim. O kadar çok hoşuma gitti ki artık onsuz menemen yiyemiyorum.
72
bunu biri akşam yemeği niyetine önüme koyarsa kendisini bir daha ciddiye alamam.

kahvaltı için bile yeterince vizyonsuz olan bir bulamacı akşam yemeği veya öğlen yemeği niyetine yemek çok enteresan.

ekmek banma fantezisi ile alakalı galiba.
73
kadıköy de gittiğimizde arkadaşla kesin yolumuzun düştüğü bir menemenci var. abi yanında çayla birlikte yerken ben acaip mutlu oluyorum ya.

dedesi elma şekeri getirmiş heidi moduna giriyorum.

tanım : iyi ellerden çıkanın efsane olduğu bir yemek çeşidi.
74
benim için soğanlı olandır. güzeldir hoştur, kalori dostudur.
75
her saatte yenebilme özelliği olan efsane lezzettir.