1
temel kahverengi, uluslar arası çok kullanılan temel soslardan biridir. kırmızı etler için kullanılan en çok bilinen sostur.
2
ispanyol sos, et suyu ve kırmızı şarapla yapılan kahverengi sos. ispanyol sosun sebzeleri, meyanesi, kesilme tehlikesi vs. biraz uğraştırıcı bir sos. doğru kırmızı şarap tercihi de önemli. ben bitiremediğim meyveli tatlı bir şaraptan yaptım. pek iyi bir tercih olmadı, yemeği destekleyen değil önüne geçen bir tat oldu. yine de güzel bir keskinlik veriyor.
3
Deniz mahsüllerine de pek yakışan sostur efem.
↑