1
suyu katısından fazla olan yemek.
2
akşam yemeğinde anne tarafından önüne konulup zorla bitirilmesi istenen yemek.
3
yemeyi sevdiğim besin.ama yağı tuzu bol olacak.
4
yüzlerce çeşidi olan başlangıç... mercimek ise favorim...
6
mecazen işlerin karışması anlamında kullanılan kelimedir.
işler çorba oldu bilader, nasıl çıkacağız bu işin içinden derken bir de bakarsın ki mahallenin abisi çözer olayı. her mahallede vardır öyle güzel abiler.
çorba olmuş olayları çözen abimize bir kap çorba helal olsun...
8
gırgır dergisinde pelin yılmaz'ın yazdığı köşenin adı.
9
kökeni iyi beslenme anlamına gelen, türk mutfağının vazgeçilmezidir. ekmeksiz olmaz. akşam yemeği için düğün çorbası yapmaya karar verdim. bilen bilir rumeli ve trakya yöresinin vazgeçilmezlerindendir. anneannemin düğün çorbasının kokusu hala burnumda.
10
Kahvaltıda sevdiğim besin. İçemeyenleri anlamıyorum.
11
küçük dokunuşlarla level atlayabiliyor. misal dün yaptığım sebzeli tavuk suyu bir skandaldı. patates,havuç ve soğanı mikserle çırpmadan evvel bir miktar suyu başka zaman pilav yapmak için alırdım hep. bu sefer almayı unuttuğum için çorba aşırı sıvı oldu. sebzelerin tadı dahi gelmedi. ev arkadaşım da nezaketten mm güzel falan deyince bir sonraki gün 11 kredilik mühendislik finallerine aldırış etmeden kollar sıvandı.
ilk iş çorbada erişte kaynatılarak eriştenin nişastasıyla çorbayı biraz daha kıvamlı hale getirdik. ayrıca erişte zaten tavuklu tavuk suyu çorbasına yakışır. son vuruşu da yağda salça sarımsak çevirerek yaptım. muazzam ötesi bir lezzete evrildi. en son ev arkadaşım tencereyi sıyırıyordu.
12
kıvam işi sıkıntı olduğu için yaparken genelde tarife sadık kalırım. risk almak iş değil bunda.
13
(bkz: mercimek mi ezo gelin mi)
o kadar içtik yaladık yuttuk hala gelinin bekareti bozulmadı. türk lokantalarının artık gelişip şu kısır ikilemden halkı kurtarması lazım.
↑