1
vejetaryen'in bir sonraki adımı. hayvanları yemediği gibi ürünlerini de (süt, yumurta, bal, deri vs) kullanmaz. şuan vejetaryenim ve benim de olmak istediğim şey.
2
2012 kasım ayından bu yana vejetaryen olan benin, 2012 ortalarında tamamen bütün hayvansal ürünlerden koptuğu şeydir veganlık. kısaca bilgi için buyurunuz:
Dengeli Beslenme
Protein:
Protein alırken önemli olan şey sadece protein almak değil. Önemli olan bütün esansiyel(elzem) amino asitleri almak. Yani aldığınız proteinin miktarından çok niteliği önemlidir. Ette genellikle bütün esansiyel amino asitler varken bitkisel bir gıdada hepsi aynı anda bulunmaz. Buna rağmen bütün esansiyel amino asitleri almak pek zor değil. Farklı yemek kombinasyonları ile vücudunuz için gereken tüm amino asitleri temin edebilirsiniz, mesela mısır + fasulye ya da mercimek + pirinç beraber yendiği zaman vücudunuz için gereken sekiz amino asitin hepsini birden almış olursunuz.
Veganlar için bazı önemli protein kaynakları şunlardır:
Fasulyeler, nohut, mercimek, bezelye, soya eti, tofu, fındık, fıstık, ceviz ve tohumlar/çekirdekler.
B12 vitamini
Vitamin B12 yeterli miktarda sırf hayvansal yemeklerde bulunmaktadır. Bu nedenle vegan olarak B12 ile zenginleştirilmiş gıdalar (mesela soya sütü) yemek/içmek tavsiye edilir ya da hap olarak takviye edilebilir.
D vitamini
Güneş ışınları ile deride D-vitamini depolanır, gereksinimizin %80 ini güneşlenme ile karşılayabiliriz bu nedenle Türkiye kadar güneşli bir ülkede yeterince güneşlenme imkanınız varsa D vitamini yüzünden pek problem yaşamazsınız. Zamanınızın çoğu kapalı mekanlarda geçiyor ve güneşten yeterince faydalanamıyorsanız yine vitamin hapları ile takviye edebilirsiniz.
Mineraller:
Demir
Bitkisel gıdalardaki demir vücudumuz tarafından genellikle hayvansal gıdalardaki demire kıyasla daha zor alınır. Bu nedenle yemeklerle beraber C vitamini almak önemlidir, çünkü C vitamini demir emilimini 3-4 kat daha etkili hale getirir.
Veganlar için önemli demir kaynakları, isim + (mg/100g):
Soya fasulyesi (8,4), nohut (6,9), mercimek (6,8), fasulye (5,5), barbunya (5), maydonoz (3,6), ısırgan otu (10), kuru kayısı (6), keten tohumu (8,2), badem (5,2), fındık (3,6).
Günlük ihtiyaç: Kadınlar 15 mg, Erkekler 9 mg
Kalsiyum:
Veganlar için önemli kalsiyum kaynakları, isim + (mg/100g):
Isırgan otu (490), maydonoz (340), ıspınak (93), sarımsak (181), soya fasulyesi (225), nohut (150), barbunya (135), fasulye (144), mercimek (79), badem (265), keten tohumu (198), fındık (188), ceviz (94).
Günlük ihtiyaç: 800 mg
Selenyum:
Selenyum yeterli miktarda en çok hayvansal gıdalarda bulunmaktadır. Hap olarak almak tavsiye edilmektedir. Günlük ihtiyaç: Kadınlar 40 mikrogram, Erkekler 50 mikrogram
Çinko:
Veganlar için önemli çinko kaynakları, isim + (mg/100g):
Soya fasulyesi (4,8), mercimek (3,1), fasulye (2,8), barbunya (2), ısırgan otu (1,7), maydonoz (1,5), ıspanak (0,9), keten tohumu (7,8), badem (3,3) fıstık (3,1).
Günlük ihtiyaç: Kadınlar 9 mg, Erkekler 7 mg
Kaynak:
Svenska Livsmedelsverket (İsveç Gıda Maddeleri Genel Müdürlüğü)
(İsveççe ve İngilizce)
(veganizm.com sitesinden alıntıdır)
Ayrıca şu sitelerde vegan beslenme konusunda öneriler ve tarifler bulmak da mümkün:
www.veganyasam.blogspot.com/...
www.vegankedi.com/...
www.ecolifecihangir.com/...
veganyemekler.blogspot.com/...
Ayrıca vegankedi sitesinin şu sayfasına vegan restaurant adresleri yer alıyor:
www.vegankedi.com/...
not: hayvan özgürlüğü çevirileri adlı siteden alıntıdır.
3
protein eksikliğinin hormonlar üzerindeki etkisinden midir nedir, aşırı derecede alıngan ve saldırgan oluyorlar. o saldırgan tavırları yüzünden düşüncelerine de saygı duyamıyorum ne yazık ki. ben meseleyi oturup adam gibi tartışmak, ne nedir, ne değildir diye fikir alışverişi yapmak amacıyla konuşmak istediğimde seviyesiz bir saldırıyla karşılık verilince ister istemez saygı duyamıyorum. sonra başlıyor kıyamet. hayır en sonunda o zebra, ben aslan gibi kalıyoruz ortada. ardından meşe odunlarını hazırlamak için balkona yöneliyorum. daha bir zevk alıyorum yağların ateşte çıtırdamasından.
şimdi bir iskender olaydı iyiydi. mis.
4
hayvansal ürün tüketmeyendir.
not: seviyesizliği veganlar değil onların karşısında mangal muhabbeti yapanlar yapar genelde.
(bkz: vejetaryen ve vegan beslenme raporu)
(bkz: inek sütü buzağı içindir)
(bkz: veganoloji)
(bkz: kendine vegan)
5
protein eksiklerini nasıl tamamladıklarına dair çok eksantrik* şehir efsanelerinin döndüğü kişiler.
anlatayım mı? :D
7
gıda teröristleri...........
8
Aç kalanlara verilen isim.
9
felsefeyi tam anlamıyla benimseyebilmek için çok güçlü bünyeye sahip olunması gerekendir. çok zordur eğer ki aileden genetik olarak gelen demir ve b12 eksiklikleri yaşıyorsanız. her ne kadar istesem de yarım kalmış olandır.
ayrıca , veganlığı savunan çoğu insan da gerizekalı. metin kılıç ile bunu anlamam çok kolay oldu , adam embesil resmen. az kavga etmedik facebooktan , sözde hümanistti bir de. siz türklerin hepsini öldürcezz zamanı gelince diyerek saldırıp durmuştu geçmiş zamanlarda.
www.youtube.com/...
www.youtube.com/...
11
veganlar da sanıyo ki vegansızlar her gün et yiyor.
12
kişinin kendi kendine yaptığı zulümdür.
hayır öyle "et abi ettt nasıl yemiyorsunuz?" geyiğine girmeyeceğim. yemek seçmek gibi bir şey sayarım ben et yememeyi. enginar yemeyen ölmüyorsa etli yemek yemeyen de olabilir pek tabii. lakin veganlık.
lan hiçbir şeyi yemiyorlar o zaman. her şeyi seçiyorlar. yağından tut, sütüne, yumurtasına yoğurduna. ne bileyim? bunu başarmak için aşırı sabırlı ve sakin olmak. "Hayır o olmasın, şunu da koymayalım, onun yerine bunu alalım." vs. bütün günün böyle geçmesi lazım ki benim gibi "ne varsa getir abi." kafasında yaşayan biri için çok çok zor.
Allah kolaylık versin.
13
bomboş insanlardır.
b-o-m-b-o-ş hajum.
14
Başına 'afedersin' getirip kullandığım kelime.
15
Soya sütünün litre fiyatının 12 tl olduğunu görünce vazgeçtiğim eylemdir.
16
40-44 kilo arası yaşam mücadelesi veren insan ziyanlığı.
17
eskişehir sokaklarında duvarlara ''mideniz hayvan mezarlığına dönmesin.'' yazan tipler bunlar.
hayır amk evladı neden stephen king virali ?
18
aralarından böyle adamlar çıkan insan grubu. bu ne oğlum. et yok süt yok ne yedin sen lan? daha 2 3 gün öncesine kadar veganların spor konusunda, hayvansal ürün tüketen birine göre daha zayıf kalacağını düşünüyordum. adamın vegan olduğunu görmem tüm yargılarımı yıktı geçti.
(bkz: frank medrano)
19
karşı argüman "doğanın kanunu" olmamalıdır. insanları hayvanlardan ayıran bir şey kendisine ve çevresine olan farkındalığıdır, empati yapabilmesidir.
yaptığımız davranışları sorgulayabiliyoruz. henüz vejeteryan değilim ama araştırmalar ve bu farkındalık sayesinde ahlaki olarak müthiş bir rahatsızlık duyuyorum. kendimi alıştırmaya başladım.
bu rahatsızlık insanlar ve hayvanlar arasında "acı çekme"nin ortak olmasına dayanıyor. bir insanın boğazını kesmek ile bir hayvanın boğazını kesme arasında acı bağlamında en ufak fark yoktur. onlarında hisleri ve duyguları var. ayrıca bu endüstirinin doğaya verdiği zararı da cabası. önünde sonunda yeni alternatifler bulmaya çalışmaya mecbur kalacaktır insanlar.
20
Hayvansal ürünler tüketmeyen insanlardır.
Tanıştıktan sonra üç saniye içinde vegan olduklarını belirtmezlerse ölecek hastalığına yakalanmışlardır ayrıca.
Şöyle oluyor genelde:
-Meraba
-Meraba nasılsın
-İyiyim sen :)
-Veganım cınım Çekil şurdan.
22
Bombosssss hareketler yapan insan topluluğu bakın tekrar söylüyorum bombossssssssss
23
çok umursamadığım rezalet. türk polisi dayak atar, kadınları taciz eder, terör şüphesi olanları göz altında öldürür. bu rezalette dayak yok, taciz yok, cinayet yok. sadece biraz saygısızlık var. eğer içeri çektikten sonra dövselerdi o zaman tam bir rezalet olabilirdi. bu haliyle rezalet puanım 3/10
24
bugünkü yazısını beğendiğim gazeteci.
t24.com.tr/...
25
9 gündür uyduğum beslenme rejimi. eti ve peyniri biraz özledim. vegandukkan.com... adresinden birkaç çeşit suni et sipariş verdim.
biraz önce ise internette vegan peynir satan bir site keşfettim. adresi memlekettengelsin.com...
sitede 4 çeşit vegan peynir var.
vegan sade peynir:
www.memlekettengelsin.com/...
vegan tost peyniri:
www.memlekettengelsin.com/...
vegan cevizli soya peyniri:
www.memlekettengelsin.com/...
vegan biberli soya peyniri:
www.memlekettengelsin.com/...
edit: gerizekali anlamindaki de nickli arkadaş bir sayfa tavsiye etti. ev yapımı vegan ürünler satıyorlar. sayfaya mesaj atarak sipariş veriyorsunuz. dönerleri güzelmiş. adresi şu:
www.facebook.com/...
↑