Anne poğaçası
- 1Günlerde karşımıza çıkan bol peynirli ve maydanozlu pogacadir. Üzerinde de 1 kilo yanmış yumurta ile ona eşlik eden çörek otu vardır.
- 2Peynirsizini az önce yaptığım puf puf poğaça. Yanına çayla, kahvaltıya çok güzel gidiyor. Buna da Tarif bırakayım isteyen yapsın. *
Malzemeler
1 yumurta
Bir paket instant maya
Bir su bardağı ılık su
Bir sb ılık süt
Bir sb sıvı yağ
Dört yemek kaşığı toz şeker
İki tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 5-7 Su bardağı un ( yavaş yavaş ekleyip ayarlayın )
Üzeri için
Yumurta sarısı
Çörek otu, küncü ( susam )
Su, süt, sıvı yağ, şeker, tuz, maya yogurulacak kabın içerisinde karıştırılır. Ardından yavaş yavaş un eklenerek ne sert ne de cıvık bir hamur elde edilir. Yoğurduktan sonra yaklaşık bir saate yakın dinlemeye bırakılır. Mayasını alıp kabaran hamur tekrar kendisine gelmesi için alt üst edilip yoğurulur ve avuç içi kadar hamur alıp top top yapılıp yağlı kağıt serilmis fırın tepsisinin üzerine aralarında mesafe bırakarak dizilir. Yirmi dk kadar tepsi mayası alması için beklenip ( isterseniz üzerini bezle kapatabilirsiniz ) sonrasında yumurta sarısı sürülür, çörekotu susam eklenip yaklaşık 20 dk pişirilir. Afiyet olsun. - Bu tarifleri bizzat yapıyor musun yoksa nefis yemek tarifleri'ndeki en popi tarifleri mi yazıyorsun. Sadece merak...
- Genelde yazdığım şeyler bizzat denediğim tarifler. Eğer deneyip memnun kalmazsam güzelini bulana kadar birkaç kez deniyorum
- Anladım. Eline sağlık :)
- Teşekkür ederim:)
- Küncü mü... bu terim...
- 3Annem görmeyeceğine göre rahat rahat yazabilirim. Allah affetsin ama hiç öyle puf puf değil. Taze iken yemiyorsanız taş niyetine kullanabilirisiniz öyle de sert oluyor.
İçine zaten eriyen türden peynirler koyduğu için onlar da soğuyunca sertleşiyor ve yutmak bir o kadar daha zorlaşıyor.
Sana poğaça yapıp bırakayım mı? diye sorduğunda zahmet etme şimdi ben yerim bir şeyler diye geçiştiriyorum. Yoksa dolapta beklemekten küfle kaplanıyorlar.
Kadın anam sen revani yap, boş ver ne işin var poğaça ile. - 4Benim için anne poğaçası eşittir perdeli poğaça. Annemin tarifini kullanarak perdeli poğaça görünümünü verip daha güzel bir sunum şekli elde ediyorum. Peynirli iç harcına çok ince ince kıyılmış soğan ve maydanoz eklendiğinde daha güzel bir tat elde edilebiliyor. Diğer türlü peynir çok kuru düşüyor soğuduğunda.