deglaze

daha önce pişirilen yemeğin tencere/tava dibinin sıvı yardımıyla çözerek sos elde etme işlemi. şarap, sirke veya et suyu kullanılıyormuş. genelde şarap meşhur. ev arkadaşımın yaktığı yemek ile denedim bunu. düz su ve yanık yemek tadı geldi. beceremedik...

tümünü gör

↑