pirinç pilavının tartışmalı su ölçeği
- 82 bardaktan 1 parmak eksik koyuyorum ben. mükemmel olmasa da yeniliyor.
- 7tartışmalı değildir. sürekli farklı pirinç deniyorsanız sıçtınız aynı pirinci kullanıyorsanız ise alışkanlık kazanırsınız.
sıcak su-soğuk su kullanmaya göre de değişiyor ölçü. soğuk su ile nişastasını iyice akıtıp kavruluktan sonra yine soğuk su ilave ederseniz de biraz daha fazla su koymak gerekiyor.
yani kısaca pirince göre, yapılışa göre değişir. - 6Pirincin yağda kavrulması önemli olan diyerek son verilesi durum. Ister suda bekletin ister kaynar su koyun ister az şu koyun ister çok su koyun fark etmiyor. Pirinç yağı ne kadar çok görürse o kadar tane tane olur.
Tşk. - 5Pirincin üzerini bir parmak geçecek kadar sudur.
Kendim buldum. - Parmağı sokup kontrol ediyo musun?
- Sauronu kıskandırırken korkmuyo musun hiç?
- 4Pirincin türüne, ne kadar su çektiğine, önceden ıslatılıp ıslatılmadığına her şeye bağlıdır sabit bir ölçeği yoktur.
- 3pirincin tipine sınıfına göre değişir.
- 2her zaman göz kararıdır
- 11 su bardağı pirinç için 1.5 su bardağı sıcak su* kullanıldığı için tartışmaya kapanmıştır.
edit: muhalif yazarlar haklı. önceden en az yarım saat sıcak suda bekletilen baldo pirinç için diyelim en azından... - İşte bu ölçeğe 100 lira basarım, annem misin sen acaba ssjdhdhsjdhd
- şu uzun ince bir pirinç var adını bilmiyorum. o pirince bu ölçü fazla geliyor lapayı geçtim püre oluyor pilav.
- jasmine olsa gerek.
- muhabbete gel :) ben bu pirince 2 ye 2.5 ölçü kullanıyorum gayet güzel oluyor. bir de pirinci önden sıcak su da bekletiyormusun? orda da biraz su çektiğinden ölçü gene değişiyor.
- Bence her tür pirinç suda bekletilmeli zaten hem pişme süresini kısaltıyor hem de nişastası iyice gittiğinden pilavın daha tane tane daha beyaz olmasını sağlıyor :d