Malatya tarhanası

• paylaş
• facebook
• twitter
• filtrele
• bugün
• dün
• güncelliğe göre
• karlıdan ateşliye

10
Malatyalilara has tarhanadır.

Daha önce hiç tanışma fırsatımız olmadı kendisi ile, kayısısı kadar ünlü değil demek ki. Yazık.

Cips gibi yenen tarhana hangi yöreye ait acaba? Baya köylü işi bu arada o olay. Bu kadar yıllık köylüyüm, biz bile yapmıyoruz öyle bir şey.
• Doğru maraşlı abla getiriyordu :dd
9
Maraş tarhanası olması muhtemel olan tarhanadır
8
cehalet çok kötü.. kimseyi bilgisizlikle sınamasın rabbim..
• Tanım yapılmamış. Modlar göreve.
  -piç
7
lezzetli bir tarhana. yani tarhanayı genel olarak severim. ancak konumuza dönelim.

şuna bak ya. tam rezillik.

bir de sözde sözlüğümüzün hanımları tartışıyor.

yok arkadaş yok. şu başlıktaki seviyeye bakın.

resmen çiğ köfte adıyamanın mı şanlıurfanın mı diyen pos bıyıklı çiğ köfte ustaları gibi tartışıyorlar.

ben artık buna dayanamıyorum. katlanamıyorum kahroluyorum. bu kadar zillet sözlük oğlanlarına fazla.

hadi oğlanlar önemli değil birazcık beni düşünün artık. giderim bu sözlükten ve bir daha gelmem bakın.

6
(bkz: maraş kaysısı)
5
(bkz: burası karışacak vaziyet alın)
4
Maraş tarhanasının karşısında diz çöküp tövbe eder. Ülkede tarhana denince akla Maraş gelir. aranızda bir takım afedersiniz Malatyalılar görüyorum güzide memleketimin tarhanasına laf ediyorlar, hiç hoş değil. mikro milliyetçi değilim diyorum ancak konu memleketime gelince laf etmeden duramıyorum.*
• Yedim Malatya tarhanasını iyi hoş ama Maraş tarhanası çok daha güzel.^^
• yarımşar kilo gönderin ikisini de deniyim sizin için ^^
3
Şüphesiz ki başka memleketlerde de yapıldığı iddia edilmesine karşın en lezzetli olanı Malatya'da yapılandır fakat annem uğraşmak istemediği için yiyemiyoruz.
2
Malatya'nın kayısıdan başka yiyeceklerde de çığır açtığını gözümüzün önüne getirip, gururdan göğsümüzün kabarmasına vesile olan yiyecektir.
1
Diğer tarhanalardan farklı olarak yoğurtludur. Yoğurt, buğday, un, hamur mayası, naneden oluşan bir karısım hazırlanır, birkaç gün ekşimesi için bekletilir. iri kütleler halinde dökülür ve kurutulur.

Genellikle kışın tüketilir. Pişerken içine kemik suyu, ıspanak koyulabilir.
• Bu maraşta yapılır tarhana dediğimiz mevzu zaten bu 'maraş tarhanası'
• Sadece Malatyada yapılır diye bir şeyden bahsetmedim zaten :) birbirine yakın yerlerde benzer yiyecekler yapılabiliyor sonuçta.
• Yassı düz fark etmez tarhana dediğimiz şey maraşa aittir malatyanın yarısı tarhananın tadını geçelim adını bile bilmiyo.
• Biz biliyoruz. Benim ailem, Çevrem biliyor. Araştordığınız zaman da sonuclara ulaşabiliyorsunuz. İlla bizim diyorsanız da sizin olsun n'apalım yani. Gece gece tarhana mi paylasamıycaz.