2
en sevdiğim baharat. keskin kokusuyla en çok köftelik ete, kısırlık bulgura yakışır.
3
karabiber kadar samimi olmayan baharat. *
4
tavuk yemeklerinde güzel olandır. sert değildir kekik kadar.
5
bilhassa kurak topraklarda iyi tutan otsu bir baharat.
üniversiteyi yeni bitirmiş taze bir muhalif olsaydım kapağı göt cızırdatan sıcaklarıyla bilinen iç anadolu'ya atar ve hemen ikincil iş olarak kimyon tarımına başlardım. çünki kilosu 30 liraya yakın. kemiksiz tavuk eti 15 lira. bilmem anlatabiliyo muyum ?
6
özellikle et yemeklerinde kullanılan baharat. başka yemeklerde de illaki kullanan vardır.
nev-i şahsına münhasır bir duruşa sahip kendisi. adıyla uzak doğuyu çağrıştırsa da "ben anadolu'yum" diyor adeta.
7
Mercimek köftesine tadını veren muhteşem baharat.
8
Olmazsa olmazim olan baharat. Utanmasam tatlilarin bile uzerine serpecegim. Cok guzelsin cok.
9
ingilizce adı ne yazık ki cumin olan baharat.
kafanın başka yerlere gitmesine sebep oluyor.
10
Kadıköy'de rexx'in oradaki barlar sokağında sabaha kadar açık olan bir çorbacı. Yoğun baharat kokar mekanın içi. Sabaha karşıları arada içerde sigara içebilmek için ritim tutarız fakat siktiri yeriz.
Ben bu girdiyi önceden girdiğime eminim fakat yok.
11
çok katı olmayan bir haşlanmış yumurtanın üzerine güzel giden baharat.
12
En çok kokoreççilerin kullandığı baharat. Bir kokoreççi ne kadar çok kimyon kullanıyorsa o kadar tadına güvenmiyor demek.
13
ete çok yakışan baharat. hatta en son babalar duyardan sonra köfte için vazgeçilmez olmuştur.
Üç beş kilo kıyma
Birkaç tane yumurta
Birazcıkta kimyon
İki damla limon
Sirke de mi katsam
Pul biber de atsam
Toz şeker de varmış
Hasan onu katmış
Üç dört tane domates
Soğanları ince kes
Sarımsaklar diş diş
Köfte yapmak ince iş
Köftecilik uzun iş
Aman köftem iyi piş
Ben yaparım köfteyi
Tanımam Kadir beyi.
↑