1
*
köpüğün kahveyi sattığı gerçeğiyle uygulanan yöntemlerdir.
öncelik kahvenin tazeliğine, saklama koşullarına bağlıdır. soğuk içme suyu, kahve, şeker ocağa konmadan önce karıştılır ve bir daha karıştırılmaz. kahveyi atarken de cimrilik yapmamak gerekir.
kahve köpürdükten sonra ocaktan almadan önce kaşığı fazla batırmadan sadece köpüğünü biraz karıştırın. renk geçişleri oluyor ve hoş bir görüntü kazandırıyor.
2
soğuk su, başka da hiç bir şeye gerek yok.
hatta kaşıkla alınan köpük daha az olur.
5
(bkz: yumurta akı)
denemedim ama içine biraz karıştırıp çırpılabilir. keklerde işe yarıyor sanırım :/
6
Önce suyu kaynatıp,ocağı kapattıktan sonra kahveyi eklemek,sonra bir daha kaynatmak.
8
ARÇELİK TELVE VE NESPRESSO U-MAT İLGİLENİYOR BU KONULARLA.
BEN İLGİLENMEM.
9
pipet. kahve olduktan sonra pipetle kahvenin içine üfürürseniz köpürük elde edersiniz.
10
french press'i kahve demlemek için kullanmak yerine, onunla süt köpürtebilirsiniz.
köpürttüğünüz sütü, moka pot ile yaptığınız sert kahvenin üzerine belli oranlarda ekleyerek, espresso bazlı kahvelerin gerçeğine çok yakın olan yalancı versiyonlarını yaparsınız.
eğer kahveyi köpürtemediyseniz, dediğim şekilde cafe cortado(kahve üzerine sadece süt köpüğü) yapın. teselliniz olur.
edit: kahveyi cezvede yapıyorsanız, bir miktar kakao ekleyebilirsiniz. sırıtmaz.
11
Kesme şeker
Soğuk kireçsiz yani iyi su
Bol kahve
Ve elektrikli cezve
12
kahve köpürtme duasını google'dan bulup okuyunuz. ben o dua ile kahve yapıyorum maşallah köpük fincandan taşıyor.*
13
(bkz: kahve makinesi)
Çok güzel köpürdetiyor.
14
türk kahvesi yaparken özellikle çok dikkat edilmesi gereken yöntemlerdir. kahveyi asla ama asla suyla karıştırmayın bırakın topak topak kalsın kahve taşarken hemen ocaktan alıp fincanın yarısına kadar doldurun ardından hızlıca tekrar ocağa götürün ve tekrar taşmasını bekleyin ardından kalan kahveyi fincana dökerek servise hazır hale getirin.
16
her fincanda bir damla fairy kullanarak diğer deterjanlara nazaran iki şişe tasarruf etmiş olursunuz.
17
çok fazla karıştırırsan zaten bir miktar köpürüyor.
↑