nar ekşisi
- 1salata sosu olarak da kullanılan müthiş tat .
- 2özellikle çiğ köfteye muazzam yakışan sostur...
- 3hafif ekşimsi tat veren yoğun sostur.
- 4çarşıdan alırsın nar ekşisi, eve gelirsin nar ekşili sos.
ikisi arasında fark vardır. nar ekşili sos sikindirk, nar ekşisi orgazmik. - 5mideyi rahatlattığı ileri sürülen ve kuvvetle muhtemel nar'dan üretilen sos.
lakin salatanın içine girince salatanın tadını bozuyor. hadi çiğ köftenin yanında neyse de salata, ı ıh. - 6hataylı çoğu kişinin * "nar eşkisi" olarak telaffuz ettiği sos. normalde "ekşi" yerine "eşki" diyen insanlar değiller ama bu kalıplaşmış herhalde.
- 7çoban salatası, çiğ köfte, kısır üçlüsüne çok güzel tat veren sosların olmazsa olmazı.
- 8çiğ köftede özellikle de etli olanlarda tercih etmediğim sostur.
- 9en tatlı ekşilerden biridir. Çiğ köfteyle efsane gider.
- 10Nar ekşisi sosuyla karıştırılmaması gerekir. Arada dağlar kadar fark vardır çünkü. Yapımı ne kadar zorsa tadıda bir o kadar güzeldir.
Yapım aşamalarını kısaca açıklayayım:
Öncelikle kullanılacak narların tam yetmemiş ekşi nar olması gerekmektedir. Çünkü nar, bu evresinde daha ekşi olur.
Narları topladıktan sonra hepsini bir güzel ziftersiniz. Yani tanelerini ayıklarsınız. Ardından bir kaba doldurursunuz.
Daha sonra suyunu sıkarsınız. Çeşitli yöntemleri mevcut. Makinede sıktıranda var çuvala doldurup tepeleyerek suyunu sıkanda var. Orası size kalmış.
Sıyunuda sıkınca sıra kaynatmaya gelir. Yakarsınız ateşi koyarsınız nar suynu kazanıyla beraber. İyice kaynatırsınız. Kaynarken köpürür. Bu köpükleri ara sıra temizlemeniz gerekir.
Kaynama işlemi suyun çokluğuna ve ateşin kuvvetine göre on saati bulabilir.
Kaynattıktan sonra rengi siyaha yakın bir hal alır. Soğumasını beklersiniz. Soğuduktan sonra şişelere, kablara vs doldurursunuz ve tüketime hazır hale gelir.
Yaklaşık olarak ona bir verir. 10 kilo nardan(nar suyundan değil) 1 kilo ekşi çıkar.
Eğer kısır yapmışsanız yanında nar ekşisini kullanmak farzdır. - 11En nefret ettiğim ekşi türüdür.
- 12şeker hastalarının ve ona yatkın insanların kullanmamasının önerildiği sos.
- 13en seksi sos.
salataya, çiğ köfteye. - 14severim. hatay'ın nar ekşisi harikadır.
nar eşkisi diyenlerle karşılaştım ama hiçbiri hataylı değildi. - 15ekşi değildir.
- 16Markette satılan nar ekşileri ekşi değil ama orijinal doğal nar ekşileri ekşidir. Ne varsa doğallıkta var.
- 17Çiğköftenin acısını öldürdüğünü düşündüğüm ekşi.
- 18hatay ünlüsü.
- 19evde bulunmayan hede.
ama mercimek köftesi bulunuyor.
kötü.
fazla kötü. - 20şişesini kafama dikecek kadar seviyorum bu meredi ya.
- 21Canımın kısır istemesine sebep olan güzellik.
- 22Hak ettiği övgüyü henüz alamamış harika bir tat. Fabrikasyon çiğ köfteye müthiş lezzet katar, kısır gibi bir besini dahi zevkle yedirir. Sabah akşam seni övmek isterim nar ekşisi, insan olsan sarılmak isterim.
- 23orijinali yok ne yazık ki. glikoz şuruplu böğürtlen şurubunu nar ekşisi diye satıyolar çoğu yerde. pastanın üstüne pıst diye sıkacağın şeyi çiğ köfteye atmak zorunda kalıyorsun.
- 24hakiki olanı kısır,dolma,salata her şeye süpeeer gider.
- ayca'nın hakiki sandığı nar ekşisi= aspava nar ekşisi dskajklasjdkalflas.
- Ananciliga bak ananciliga. Yuh aw
- 25evde yapınca kilolarca nardan bir gıdım çıkan şey. şişesinin 30 tl civarında olmayanı kesinlikle başka bir şeydir. ayrıca tadı pekmeze benziyor.