falafel
- 1* *
ortadoğu bölgesine ait bir yemek. ezilmiş nohut veya baklanın köfte haline getirilip kızartılmasıyla yapılır. - 2ana materyali nohut olan, vejler ve veganların vazgeçilmezi olarak görülen bir mama olup iki defa meydana getirmiş olduğum mamadır.
malzemeler:
250 gram nohut
2 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
2 adet közlenmiş kırmızı biber
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
5 yemek kaşığı un
öznel olarak tuz ve karabiber
kızartmak için sıvı yağ
tarif:
nohutlar bir gece önceden suda bekletilir.
suyu süzülen nohut, közlenmiş kırmızı biber, ince ince kesilmiş soğan robatta püre haline getirilir.
daha sonra üzerine doğranmış maydanoz eklenir.
üzerine kişiye göre değişecek olarak tuz, kimyon, pul biber eklenir.
üzerine un ve kabartma tozu eklenerek ele yapışmaz hale gelene dek yoğurulur.
en son olarak üzeri streç film ile örtülü bir kapta bir saat bekletin.
ardından istediğiniz formlarda sıvı yağ içinde kızartabilirsiniz.
ortaya şöyle bir şey çıkıyor:
www.upmatik.com/...
(bkz: yemiş kadar oldum) - 3Nohut köftesinin baharatlanarak yağda kızartılmış hali..ankara’da denemek isteyenler iÇin (bkz: ankara falafelcisi) vegan iyi bir mekan..
- acıktırdı beni bu girdi...
- 4önce çiğ köfte, şimdi falafel... milletimiz et yememeyi çok kolay kabulleniyor ya.
- 5dün yediğim, "ulan ben bunu yıllardır neden yemedim" dediğim yiyecektir. beklediğimden güzel ve doyurucu çıktı. benim gibi bir yarma bile bir tane falafeli bitiremedi. fiyat performans olarak 7.5/10 ürün.
- 6inanılmaz sağlam bir yiyecek.
tadını her seferinde daha yoğun bir şekilde alıyorum...