içli köfte

• paylaş
• facebook
• twitter
• filtrele
• bugün
• dün
• güncelliğe göre
• karlıdan ateşliye

1
yapılması zor olan ve sıklıkla yapılmayan bu yüzden kıymetli olan köfte.
2
çok mutsuzdur, büyük ihtimalle kız sorunu vardır ondan içlidir.
3
bulguru ne kadar ince olursa kalitesi o kadar artacak olan yöresel yemektir.

her ne kadar adana yemeği olarak bilinse de aslında osmaniye'nin il olması ile adana yemeği olmaktan çıkmıştır. Çünkü bu köfte kadirli ilçesinin milli yemeği olma özelliğini taşımaktadır.
4
adana yöresinin gözbebeği. yapımı zor çünkü şeklini vermek çile. bulguru ne kadar ince olursa o kadar güzeldir. vejetaryen olanları da satılmaya başlanmıştır.
5
i.hizliresim.com/...
İçli köfte ya da Oruk, bulgurun hamur haline getirilerek içinin doldurulması suretiyle yapılan bir yemek.
6
Şekli su ile verilen el emeği göz nuru köftedir.. zahmet ister ancak bir oturuşta 120 adet yapabilme kapasitesine sahibim. kızartılmışı tercihimdir.. Haşlanmışından haz etmiyorum. Bir dilim limon ile servis edilmesi uygundur.. Şöyle kendi ellerimle yaptığımı da sereyim...

www.hizliresimyukle.com/...
7
penguen dergisinde yer alan bir bölümün adıdır. o bölümde paylaşılan şu yazı, hoşuma da gitmiştir:
'kalbini ört kalbini, soğuk alınca oradan tutuluyor her yanın. sevemez, anlamaz oluyorsun hiçbir şeyi. hep kızgın ve katı oluyorsun o zaman.'
8
gece gece akla düşen yemek.
i.hizliresim.com/...
9
şubat ayının ilk salı günü öğle yemeğinde çıkacak.
10
genelde kızartılmışı sevilir ama haşlanmışı zeytinyağlı ve bol sarımsaklı ıspanak ile harika oluyor.

az önce yedim
11
kendim yapar kendim yerim.
yapılması biraz gözde büyütülen yemek.
12
Hatay kirikhan'da bir tacirden yediğim kazigin üstüne,ilk kez orijinalini yediğim yemek.
Lan başka yerde yediklerim neydi dedim,yediğim kazığı unuttum.
13
köfte denildiğine bakmayın, bu farklı bi şey.
ama yenir mi? yemek ne kelime, talan ederim.
14
Elim ayağım titriyor. Neden sadece benim titriyor ee gelsin sol frame..
15
köftelerin en duygusalı.
16
En sevdiğim yemek. Gayette güzel yaparım. Annem sağolsun, çocukluktan beri yanına geçirip yaptırıyor. Kızartmak yerine haşlıyoruz biz. Üstüne de tereyağ eritiyoruz bolca.
17
"oruk" derler bizim buralarda. severim. olsa da yesek.
18
nedense yapabilen mekan görmedim. annem iyi yapar ama. tadı çok güzeldir. pişirmeden yiyen bile gördüm.
19
ramazan ramazan bahsetmeyin ya.
20
çeşitli yerlerde yedim, farklı usüllerde tattım ama en çok hatay usülüne bayıldığım yurdumun harikalarından.

yaa bu arkadaştan 2 tane yediğinizde doyuyorsunuz. gece gece olsa da yesek demediniz mi ?
21
sanırım duygusal bir köfte.

pbs.twimg.com/...
22
haşlaması da çok iyi oluyor.

pbs.twimg.com/...
• kaşıktaki insan güzelmiş.:)
• güzeldir timelineda bir erkek paylaştı ama :D
23
yapımında kullanılan malzemeler sırasıyla şöyledir;
1.5 su bardağı ince köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağından biraz az un.
encrypted-tbn0.gstatic.com/...
24
bu çirkin hayatı yaşanabilir kılan nadir detaylardan biri.
25
Dışı farklı içi farklı olup insanları mutlu eden çok az şeyden biri.

Seviliyorsun ❤.