1
dünya üzerinde yiyip yiyebileceğiniz en mükemmel yemeklerden biridir.
piçliğine biraz ağzınızı sulandırayım (:
öncelikle şu sobanın olması lazım.
zileyoresel.com/...
bu sobanın yanlarında yer alan 2 bölmede ateş harlanır.
orta bölmeye ise şişe dizilmiş et domates ve biber vs ( isteğe göre ) konulur.
orta bölmenin altında yer alan çekmeceye de et hariç, sarımsak soğan domates patlıcan biber vs konulur.
bu yemeğin en önemli özelliği yukarda pişen malzemenin yağı aşağıda çekmecede pişine bulaşır.
tadından yenmez.
neyse son olarak hepsi piştikten sonra şiştekiler ayrıldıktan sonra alttaki gözde pişenle karıştırılıp yenilir.
afiyet olsun.
not: tokat kebabı sobasının fiyatı piyasada yaklaşık 80 tl civarıdır. kazık yemeyin kebap yiyin olm :*
2
ablamlar tokat'ta çalışırken yanlarına gittiğimde yemiştim. ilk önce bu nasıl kebap lan her yer sebze tepkisi versem de sebzeleri etinden daha çok sevmiştim. hele bir de közlenmiş sarımsak vardı ki of. sanırım sarımsağın kendisi bile bu kadar lezzetli hale nasıl büründüğüne anlam verememiştir.
on yıl olmuştur, tadı damağımda. belki de bir gün yine...
3
içinde tokat geçtiğinden mütevellit güzel olmadığını düşündüğüm kebap türüdür.
4
tokatlı bir tanıdığın tavsiyesiyle tokat merkezde adını falan hatırlamadığım bir lokantada yedim. buna kebap demek saçmalık. özellikle güneydoğu anadolu bölgesinde yapılan, tepsiyi ıvır zıvırla doldurup fırına verilen yemeklerden hiçbir farkı yok. sırf bizimde bir kebap çeşidimiz olsun diye zoraki yapılmış bir yemek. aynı şey yozgat testi kebabı içinde geçerli. bildiğin türlü o.
5
Tokatta yapılan bir kebap olan bir kebap kebap.
↑